🔘 El panadero José Guadalupe, nos cuenta del arte
de compartir con los que vienen del más allá
Por Ignacio Hernández Castro / Reportero
ACAPULCO, Gro. (1/Noviembre/2025).- Con el
exquisito sabor de Chilapa, don José Guadalupe nos cuenta del arte de hacer el
pan especial que prepara una vez año -1 y 2 de Noviembre-, para darle la
bienvenida a los que vienen del más allá para reencontrarnos en el huentle, en
la ofrenda del altar de muertos con los
familiares vivos, que al final de cuentas, son los habrán de saborear el pan
caliente en este Día de los Fieles Difuntos, una tradición que se resiste a
morir.
Las hábiles y mágicas manos de don José empiezan a
amasar para darle forma a la variedad de panes que solo se hornean el Día de
los Fieles Difuntos y Todos los Santos, una vieja tradición que data desde antes
de la Conquista, una costumbre prehispánica aunque después se mezcló con la
llegada de los gachupines.
Con rapidez, José Guadalupe Felipe Hernández, originario de Tixtla, prepara las hojas y el horno de donde saldrán sus panes con toda su sabrosura.
Amargosas de ajonjolí o azucaradas, muñecas,
muñecos, lisas, camarones y hojaldras.
Rafaela Basilio Gutiérrez a su vez, prepara los
canastos, listos para atender a la gente en la avenida Río Lerma de la colonia
Hogar Moderno.
Buen provecho a los que viven más allá del sol.
0 comments :
Publicar un comentario
Por favor, ingresa tu correo electrónico para poder contactarte posteriormente... Gracias por visitarnos.