馃敇 El gobierno municipal promueve la creatividad
culinaria y atrae la atenci贸n tur铆stica a trav茅s de este evento que promete
innovar este emblem谩tico platillo local
Por Staff de Redacci贸n
ACAPULCO, GRO., (31/Agosto/2023). - Con el objetivo de preservar el legado gastron贸mico del puerto, la Secretaria de Turismo de Acapulco dio a conocer la convocatoria del concurso de gastronom铆a “Innovaci贸n del Pescado a la Talla”, que se celebrar谩 del 19 al 21 de octubre del 2023.
Este evento consiste en la innovaci贸n de la preparaci贸n del platillo t铆pico de la regi贸n, donde se calificar谩 la presentaci贸n, aplicaci贸n del concepto, temperatura, tiempo, sabor, t茅cnica de elaboraci贸n y presentaci贸n de la mesa. Esto con la finalidad de impulsar y promover la gastronom铆a local con el turismo nacional e internacional.
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El concurso est谩 dirigido para las escuelas de gastronom铆a, por lo que se contar谩 con la asistencia de la Universidad Tecnol贸gica de Acapulco, Universidad Hartmann Acapulco y Chilpancingo, Instituto Culinario Santa Luc铆a, Universidad Aut贸noma de Guerrero, Universidad Hip贸crates, Universidad Americana de Acapulco, Universidad Mexicana del Pac铆fico, Universidad ISIMA Chilpancingo, CEDVA Zihuatanejo y CIPETURG.
Tambi茅n se tendr谩 la participaci贸n de universidades de diferentes estados como Sinaloa, Estado de M茅xico, Hidalgo, Puebla y la Ciudad de M茅xico. Adem谩s de la colaboraci贸n del estado invitado, Quer茅taro, el cual presentar谩 su platillo representativo, cultura, historia y tradiciones.
El d铆a del concurso ser谩 el viernes 20 de octubre y se llevar谩 a cabo en la Costera Benito Ju谩rez de la Playa Bonfil, comenzando a las 11:00 horas y finalizando a las 15:00 horas con el recorrido de degustaci贸n y calificaci贸n de los jueces; el veredicto y premiaci贸n ser谩n el s谩bado 21 de octubre.
Los espacios de cocinas y el turno en el que se evaluar谩 a los participantes se rifar谩n el jueves 6 de octubre, a partir de las 11:00 horas en el restaurante Gaviotas ll, ubicado en la Playa Bonfil, por lo que los interesados tendr谩n como fecha l铆mite para registrase hasta ese d铆a, presentando su credencial escolar.
A trav茅s de este tipo eventos, el Gobierno Municipal que preside Abelina L贸pez Rodr铆guez busca diversificar las actividades tur铆sticas y resaltar el valor gastron贸mico de Acapulco, atrayendo a una mayor afluencia de visitantes nacionales e internacionales.
En esta reuni贸n estuvieron presentes los integrantes del Comit茅
Organizador del Festival, Sergio Mej铆a, Carmen A帽orve y Arturo Miranda; el
Subsecretario de Fomento Tur铆stico, Arturo L贸pez Sug铆a; el director de
Promoci贸n y Difusi贸n Tur铆stica, Gerardo Ochoa Amor贸s, el jefe de Promoci贸n
Nacional e Internacional, Ra煤l Salinas Mora.
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