馃敇 Participan representantes de Chilpancingo, Taxco y Eduardo Neri en la tercera edici贸n de la certificaci贸n en cocina tradicional mexicana
Por Staff de Redacci贸n
LLANOS DE TEPOXTEPEC, Gro., (22/Septiembre/2026). - Como parte de las acciones para preservar y reconocer los saberes que dan identidad a la gastronom铆a de Guerrero, se llev贸 a cabo la Tercera Edici贸n de la Certificaci贸n de Cocineras y Cocineros Tradicionales en Cocina Tradicional Mexicana, en Llanos de Tepoxtepec, municipio de Chilpancingo.
En representaci贸n de la Secretar铆a de Turismo de Guerrero, el director general de Proyectos Estrat茅gicos, 脫scar Le贸n, particip贸 en esta actividad, impulsada por la dependencia que dirige Sim贸n Qui帽ones Orozco, en coordinaci贸n con el Instituto de Capacitaci贸n para el Trabajo del Estado de Guerrero (ICATEGRO), a cargo de Marco Antonio Marb谩n Galv谩n.
La certificaci贸n contempla la participaci贸n de 15 personas, 10 de Llanos de Tepoxtepec, Chilpancingo; dos de Cacalotenango, Taxco; y tres de Eduardo Neri, del total 14 son mujeres y uno es hombre, quienes participan en un proceso orientado a reconocer sus conocimientos, t茅cnicas y pr谩cticas relacionadas con la cocina tradicional mexicana.
Esta actividad da seguimiento a las demandas planteadas por habitantes de Llanos de Tepoxtepec y a los acuerdos establecidos durante la visita que realiz贸 el secretario de Turismo, Sim贸n Qui帽ones Orozco, el pasado mes, con el objetivo de mantener una atenci贸n cercana a las comunidades e impulsar acciones vinculadas con el desarrollo tur铆stico de sus localidades.
La cocina tradicional y ancestral constituye uno de los elementos que distinguen la identidad cultural de Guerrero, al conservar ingredientes, t茅cnicas y conocimientos transmitidos de generaci贸n en generaci贸n. Su reconocimiento tambi茅n representa una oportunidad para incorporar estos saberes a la oferta tur铆stica de las distintas regiones del estado.
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En el encuentro estuvieron presentes Alejandro Solano Gonz谩lez, comisario ejidal de Llanos de Tepoxtepec; Antonia Reyes Trinidad y Ernestina Ramos Morales, cocineras tradicionales y evaluadoras acreditadas por el ICATEGRO ante el CONOCER; as铆 como Christopher Eduardo Mayorales 脕vila, encargado operativo de la Entidad de Certificaci贸n y Evaluaci贸n del ICATEGRO.
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