馃敇 El restaurante tendr谩 capacidad para 10 comensales y abrir谩 el jueves 1 de octubre, con servicio de mi茅rcoles a domingo
Por Ang茅lica Ontiveros
ACAPULCO, Gro., (27/Septiembre/2026). - Una idea que alguna vez qued贸 pendiente volvi贸 a tomar rumbo cuando Luis Arturo Aguirre decidi贸 retomarla por su cuenta, investigar sobre la elaboraci贸n de pizzas, probar distintas preparaciones y convertir ese aprendizaje en Cantil, un restaurante que abrir谩 el jueves 1 de octubre en avenida L贸pez Mateos 53-A, en el fraccionamiento Las Playas, con capacidad para 10 comensales.
La primera intenci贸n de abrir una pizzer铆a surgi贸 tiempo atr谩s junto con otras personas, pero no prosper贸. M谩s adelante, Aguirre volvi贸 sobre aquella idea y comenz贸 a descubrir las exigencias de una actividad que hasta entonces no formaba parte de su trabajo, desde el manejo de la masa hasta la b煤squeda de ingredientes y preparaciones que ahora llegar谩n a su cocina.
La cocina se suma a una historia que tambi茅n pasa por la fotograf铆a, la gesti贸n cultural, La Quebrada Espacio de Arte, Bot谩nica Subtropical y los clavados. Son actividades distintas, pero todas parten de una inquietud por explorar, aprender y encontrar nuevas posibilidades en lo que hace.
El nombre Cantil proviene del punto geogr谩fico donde se encuentra el restaurante, cerca de La Quebrada, un sitio ligado a la historia personal de Aguirre que ahora da nombre a este lugar.
El restaurante funcionar谩 de mi茅rcoles a domingo, de 18:00 a 23:00 horas, mientras que lunes y martes permanecer谩 cerrado. Su capacidad ser谩 para 10 comensales, en un formato que permitir谩 a Aguirre concentrarse en una actividad que todav铆a descubre y perfecciona.
Para Aguirre, Cantil tambi茅n representa una manera de sostener su trabajo art铆stico y continuar con proyectos que le permitan producir, crear, reflexionar y colaborar con otras personas con quienes ha compartido parte de su camino, aunque todav铆a desconoce qu茅 rumbo tomar谩 esta experiencia.
“Cantil tambi茅n tiene el prop贸sito de ayudarme a sostener mi trabajo y seguir desarrollando proyectos art铆sticos: continuar produciendo, creando, reflexionando y, cuando sea posible, impulsando proyectos con otras personas con las que he compartido este camino. No s茅 exactamente hacia d贸nde me llevar谩 esta nueva etapa, pero s铆 s茅 que no quiero quedarme quieto”, public贸 en sus redes sociales.
0 comments :
Publicar un comentario
Por favor, ingresa tu correo electr贸nico para poder contactarte posteriormente... Gracias por visitarnos.