馃敇 Altas temperaturas elevan riesgo de enfermedades gastrointestinales; la Secretar铆a de Salud Guerrero pide adoptar medidas higi茅nicas en preparaci贸n de alimentos
Por Staff de Redacci贸n
CHILPANCINGO, GRO., (16/Marzo/2024). - Ante las altas temperaturas registradas en el entidad, la Secretar铆a de Salud Guerrero, recomienda a la poblaci贸n tener especial cuidado en el manejo y elaboraci贸n de alimentos para consumo, ya que pueden descomponerse m谩s r谩pidamente y provocar enfermedades gastrointestinales.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud p煤blica que se presentan con m谩s frecuencia en la vida cotidiana de la poblaci贸n.
Las medidas para evitar la contaminaci贸n de los alimentos son muy sencillas y pueden ser aplicadas por quien quiera que los manipule, aprendiendo simples reglas para su manejo higi茅nico como el lavado de manos antes de preparar alimentos, lavar los utensilios y superficies de preparaci贸n antes y despu茅s de manipular alimentos, lavar las vajillas y cubiertos antes de usarlos para servir alimentos, utilizar siempre jab贸n y agua limpia, tomar platos, cubiertos y fuentes por los bordes, cubiertos por el mango, vasos por el fondo y tasas por el mango.
Una vez cocinados los alimentos se deben consumir inmediatamente, si se requiere guardar las sobras, hay que prever su almacenamiento en condiciones de calor (cerca o por encima de 60潞 C) o de fr铆o (cerca o por debajo de 10潞 C). Esta regla es vital si se pretende guardar comida durante m谩s de cuatro o cinco horas.
Al momento de recalentar los alimentos se debe hacer al menos a una temperatura de 70潞 C. Un alimento bien cocinado puede contaminarse si tiene el m谩s m铆nimo contacto con alimentos crudos, por ello es importante evitar manipular alimentos cocinados con crudos.
La Organizaci贸n Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios m谩s difundidos en el mundo de hoy.
Proteja a su familia mediante estas sencillas reglas. Aplic谩ndolas, reducir谩 considerablemente el riesgo que entra帽an las enfermedades de origen alimentario.
En caso de presentar alg煤n s铆ntoma gastrointestinal, como diarrea, v贸mito, dolor de est贸mago, fiebre, intoxicaci贸n o aparici贸n de salpullido, acudir de inmediato a la Unidad de Salud m谩s cercana, ya que las enfermedades gastrointestinales si no se atienden a tiempo pueden presentar complicaciones en la salud del paciente.
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