馃敇 Rodrigo Issac Serna Garc铆a, conocido como La Mole Serna, comparte su experiencia con estudiantes de gastronom铆a, fortaleciendo el prestigio culinario de Guerrero
Por Staff de Redacci贸n
ZIHUATANEJO, GRO., (06/Febrero/2024). - Con el objetivo de fortalecer el aprendizaje en las asignaturas de panader铆a, cocina mexicana y cocina europea, estudiantes de la Universidad Tecnol贸gica de la Costa Grande de Guerrero (UTCGG) del programa educativo de la licenciatura en Gastronom铆a, recibieron una clase demostrativa del chef y gerente Rodrigo Issac Serna Garc铆a, del restaurante “Mole Negro” con sede en Zihuatanejo.
Rodrigo Issac, destacado guerrerense nacido en Zihuatanejo y mejor conocido en el mundo culinario como La Mole Serna, resalt贸 la importancia de estar a la vanguardia en estas tem谩ticas que ayudan a que d铆a a d铆a se brinden servicios de calidad y de primer mundo como lo merece la gastronom铆a guerrerense.
Autoridades escolares de la UTCGG manifestaron que al desarrollar este tipo de pr谩cticas con la colaboraci贸n de profesionales del sector productivo, se atiende oportunamente el rubro de formaci贸n en 谩reas de especialidad, tal y como lo indica el objetivo de transformaci贸n educativa que impulsa el gobierno de Evelyn Salgado Pineda, a trav茅s de la Secretar铆a de Educaci贸n Guerrero.
Francisco Javier Elisea de la Cruz, rector de esta m谩xima casa de estudios, realiz贸 la entrega de un reconocimiento a Serna Garc铆a por su aportaci贸n de conocimientos y experiencia en el sector gastron贸mico y reconoci贸 en su persona el posicionar no solo a Zihuatanejo sino a todo Guerrero en el ojo de la cultura gastron贸mica internacional.
Cabe destacar que la evaluaci贸n de los estudiantes que participaron en esta clase qued贸 a cargo de las Chefs de la UTCGG; Mariel Fern谩ndez Acosta, Ivonne Guinto S谩nchez y Tania Rebolledo P茅rez, quienes supervisaron el desarrollo de la actividad con el fin de garantizar el cumplimiento del modelo 70% pr谩ctico y 30% te贸rico que exige la Direcci贸n General de Universidades Tecnol贸gicas y Polit茅cnicas.
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