馃敇 Despu茅s de un largo receso, el gobierno de Guerrero revivir谩 la esencia del arte culinario con el Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales
ACAPULCO, GRO., (18/Octubre/2023). - Despu茅s de un largo receso, el gobierno de Guerrero revivir谩 el sabor y tradici贸n culinaria en el Festival Gastron贸mico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales, evento de renombre que celebra la riqueza de la cocina ancestral guerrerense y el patrimonio cultural de las distintas regiones de la entidad.
En conferencia de prensa, la secretaria de Cultura Estatal, Aida Melina Mart铆nez Rebolledo dijo que este festival no es solo una oportunidad de degustar la exquisitez de la cocina ancestral, sino tambi茅n un homenaje a las cocineras que han preservado estas recetas a lo largo de los siglos.
"Este festival es un tambi茅n un tributo a las mujeres que no tan s贸lo con los ingredientes hacen magia; tambi茅n va el ingrediente del amor porque la cocina es un juego de sentimientos", expres贸.
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El 2019 fue la 煤ltima vez que este festival dej贸 un regusto inolvidable en los paladares de quienes asistieron, pero la pandemia impuso su silencio temporal. Ahora, bajo la administraci贸n estatal actual, el evento volver谩 a tomar vida este 28 y 29 de octubre en el Centro Cultural Acapulco.
Este a帽o, 24 talentosas cocineras tradicionales de Guerrero, provenientes de las regiones Norte, Acapulco, Centro, Costa Chica, Costa Grande, Tierra Caliente y Monta帽a, as铆 como la participaci贸n estelar de Michoac谩n como estado invitado, presentar谩n sus recetas convertidas en platillos que han perfeccionado durante generaciones.
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Durante dos d铆as, los asistentes podr谩n deleitarse con una muestra gastron贸mica, talleres de cocina, impartidos por las expertas cocineras Alicia P茅rez Villegas y Lorena D铆az Navez, as铆 como por los destacados Chefs Jenny Barajas y Javier Reynada, quienes brindar谩n a los visitantes la oportunidad de aprender los secretos de la cocina tradicional guerrerense.
La m煤sica y el folclore tambi茅n se entrelazan en esta celebraci贸n de identidad y tradici贸n, con las presentaciones de El Ballet "Zazil-Ha", los "Tlacololeros Juveniles" del Barrio de San Francisco, el Ballet Folkl贸rico Universitario "Malintzin" de la UAGro y diversas agrupaciones musicales, incluyendo "Palma de Coco", la "Orquesta Infantil Bonfil", "Aca Boys", "Los Guerreros de Acapulco", "Cuatete Sound", y "F贸rmula Habanera".
El punto culminante de esta festividad gastron贸mica ser谩 el "Concurso del Platillo de Rescate Tradicional 2023", en el cual las cocineras guerrerenses participantes competir谩n con platillos tradicionales de sus respectivas regiones, buscando no s贸lo el reconocimiento, sino tambi茅n premios en efectivo.
El Primer lugar se llevar谩 la victoria y 8 mil pesos; el segundo lugar obtendr谩 4 mil, y el tercer puesto se har谩 acreedor a 2 mil, como un tributo a la preservaci贸n de las tradiciones culinarias.
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