CIUDAD DE MÉXICO ► La secretaria
de Relaciones Exteriores de México, Claudia Ruiz Massieu, ganó hoy el
#RetoGuacamole, un evento convocado por el titular de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Calzada Rovirosa, para
promocionar la gastronomía mexicana.
En el marco
de la Expo México Agroalimentaria 2016, que se desarrollará hasta el 10 de
diciembre y que cuenta con la participación de más de 650 productores
mexicanos, cuatro secretarios del Gobierno mexicano se batieron en un duelo
culinario: ganar el #RetoGuacamole.
Massieu,
Calzada, el secretario de Salud, José Narro Robles, y el secretario de Turismo,
Enrique de la Madrid, lucharon para ganarse el favor de los chefs Mariano
Sandoval y Mónica Beteta con su mejor receta de guacamole, que tenían que producir
en solo veinte minutos.
Mientras que
la canciller y el titular de Sagarpa apostaron por un estilo más ortodoxo
-Massieu cortando el aguacate a cuadritos de forma metódica y Calzada añadiendo
un toque de aceite de oliva a los ingredientes siguiendo los consejos de su
esposa y amigos-, los secretarios de Salud y Turismo fueron más osados con sus
recetas.
Por su parte,
Narro, quien a pesar de ser el participante que parecía más relajado acabó a
los cinco minutos, fue un firme defensor del contraste de sabores, mezclando la
piña con comino y chile habanero, y presentando su receta final en media
cáscara de la fruta tropical con ralladura de coco.
Por otro
lado, De la Madrid también apostó por una gastronomía de fusión y color, con un
aguacate sembrado de chile serrano, sal de grano, ajo y gotas de limón y
mezcal, entre muchos otros ingredientes, aunque lo que sedujo al jurado fue su
broche final con flores presidiendo el guacamole.
Mientras los
chefs valoraban en una esquina los guacamoles de cada uno de los participantes,
que finalizaron sus recetas en solo diez minutos, un grupo de mujeres en la
banda derecha del escenario gritaba sin cesar "¡Pepe, amigo, Querétaro
contigo!", para animar a Calzada Rovirosa.
Entre esas
mujeres, que siguen al exgobernador de Querétaro (2009-2015) a cada acto al que
va, se encontraba Flor de María Godínez González, natural de San Miguel de
Allende pero residente en Querétaro desde hace más de 20 años, quien aseguró
que debe "todo lo que es a Calzada".
Después de
que los secretarios recibieran un reconocimiento y una filipina (chaqueta que
lleva el chef) por haber participado, Mariano Sandoval dio el veredicto final
entre aplausos y vítores del público: "La ganadora del 'Reto Guacamole' es
una mujer, la canciller Claudia Ruiz Massieu".
La canciller
alzó su trofeo, un cáliz plateado y alargado, mientras sonreía llena de
satisfacción y abrazaba a cada uno de sus adversarios, quienes la felicitaban
con calidez.
Una vez
proclamado el veredicto, una avalancha de medios de comunicación y asistentes
se abalanzaron hacia la mesa en la que se situaban los secretarios, quienes
ofrecieron a todos los que se acercaron un pedacito de su guacamole.
Fuente: EFE
Diciembre/08/2016
www.libertadguerrero.net
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