ACAPULCO ► Este jueves murió a los 88 años de edad Petra
Gallardo Galeana, la mujer que con su buena mano para guisar el relleno de puerco
le dio fama mundial a Tecpan de Galeana.
El deceso de “Doña
Pilinca”, como era conocida, ocurrió esta mañana en un hospital del puerto de
Acapulco, donde permaneció internada varias semanas por enfermedades que le
aquejaban.
“Me traes
relleno de Pilinca”, era el pedido que todo guerrerense le hacía a los amigos
nacidos en Tecpan de Galeana cuando éstos visitaban su tierra natal.
Incluso,
durante los viajes hacia la Costa Grande, muchos aprovechaban para ingresar al
mercado del centro de Tecpan para visitar el puesto de “Doña Pilinca” y
disfrutar de su relleno de puerto, aunque también hacía otro de pollo para quienes
no gustaban de la carne de cerdo.
El relleno de
puerco convirtió en heroína de Tecpan de Galeana a “Doña Pilinca” quien contaba
como cocinera tradicional con más de 50 años. Este jueves perdió la vida.
Descanse en paz doña Petra Gallardo Galeana.
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El
año pasado “Doña Pilinca” fue inmortalizada en un mural realizado por el
artista “Facte”, como parte de las acciones realizadas por las Caravanas
Culturales por la Paz en la Costa Grande.
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Por Staff de Redacción
Enero/05/2016
www.libertadguerrero.net
DESCANSE EN PAZ LA PILINKA, COMO LA CONOCIMOS EN TECPAN, Y SE HA IDO UN PERSONAJE ICONO DE NUESTRA REGION. EXTRAÑAREMOS SUS RELLENOS, PERO AFORTUNADAMENTE DEJO ESCUELA, ASI ES QUE SEGUIRA HABIENDO RELLENO PARA DISFRUTAR, GRACIAS A ESTA GRAN SEÑORA. DESCANSE EN PAZ!!!
ResponderBorrarasi esss
BorrarQue en paz descanse esta gran cocinera de quie todos los que concemos el mercado de tecpan probamos sus rellenos de puerco y de pollo que son muy apreciados por los visitantes ade esta cabecera municipal
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