MIAMI ► Una
innovadora receta que añadió chícharos al guacamole, platillo mexicano muy
popular en Estados Unidos, desató una batalla en las redes sociales, que
incluso llevó al presidente Barack Obama a defender la preparación clásica.
Una columnista de la
sección de gastronomía del diario The New York Times tuiteó el miércoles la
particular receta del plato e inmediatamente desató un apasionado intercambio
en las redes sociales, dominado por personas que criticaron el ingrediente
foráneo.
El presidente Obama no
tardó en saltar al debate desde su cuenta de Twitter, que tiene más de 3
millones de seguidores.
"Respeto al NYT,
pero no estoy de acuerdo con lo de los guisantes en el guacamole",
escribió el mandatario, conocido por su gusto por la comida mexicana.
"Cebollas, ajo, pimientos picantes. Clásico", indicó.
El ex gobernador de
Florida y precandidato presidencial republicano Jeb Bush, usual crítico de las
políticas de Obama, en este caso coincidió con el mandatario demócrata:
"No se agregan guisantes al guacamole", escribió en Twitter.
Bush, quien recientemente
afirmó en un programa televisivo que sabía preparar un "muy buen"
guacamole, está casado desde hace más de cuarenta años con la mexicana Columba.
La columnista del Times Melissa
Clarke defendió la heterodoxa receta, al afirmar que los guisantes "añaden
una dulzura intensa y una textura crujiente a la mezcla, que la hace más
sustanciosa en la tortilla". "El guacamole de guisantes mantiene su
tonalidad brillante en el congelador por varios días sin volverse marrón".
"Detengan la locura
del guacamole. Afuera los guisantes", escribió en Twitter la organización
Avocados from Mexico, que promociona el aguacate mexicano en EU.
Estados Unidos consume
casi el 80 por ciento del aguacate que exporta México (cerca de 700 mil
toneladas anuales), según cifras del gobierno estadunidense.
La receta del guacamole
tradicional, que los mexicanos preparan casi a diario, contiene aguacate,
cebolla, tomates, chiles verdes, un poco de limón, sal y cilantro.
Para evitar que se haga
negro el guacamole, se recomienda dejar el hueso o semilla de un aguacate.
Y nunca se añaden
chícharos.
Fuente: AFP
Julio/04/2015
www.libertadguerrero.net
0 comments :
Publicar un comentario
Por favor, ingresa tu correo electrónico para poder contactarte posteriormente... Gracias por visitarnos.